Canard de Rouen

e canard de Rouen clair :
Ce canard est élevé depuis des temps immémoriaux dans la région de Rouen : c'est le canard Colvert amélioré par sélection dans le but de lui faire prendre du volume. On a ainsi obtenu des sujets de 3,5 kg. Cette sélection a surtout été faite dans les trente dernières années du 19ème siècle. Mais, en 1910, il était déjà supplanté par d'autres races. C'est alors qu'un éleveur nommé Garry entreprit sa régénération en vue de l'amélioration du volume : de 1910 à 1920, par croisements avec des canards Colvert et appelants, il obtint des sujets de 4,5 kg. On peut considérer Garry comme le véritable créateur du Rouen dont le standard adopté en 1923.
Le Rouen clair, dont la chair est particulièrement savoureuse, est un de nos meilleurs canards de rapport.
La cane pond des oeufs de 80 g minimum, à coquille verdâtre très clair.
Le canard de Rouen foncé :
À partir du Rouen clair, les éleveurs anglais ont sélectionné le Rouen foncé ; il diffère beaucoup du Rouen clair par le type beaucoup moins élégant et par le coloris plus sombre. Il se déplace plus difficilement et plus lentement ; la fécondation est assez laborieuse. La cane pond, très peu, des oeufs de 80 g minimum à coquille verdâtre avec des nuances plus claires (blanchâtres) ou plus foncées (bleuâtres). Le canard pèse 3,5 kg et la cane 3 kg.
Dans chaque catégorie de volailles, la France possède une race unanimement reconnue à l'étranger ; pour les poules, c'est la Bresse ; pour les oies, la Toulouse, et pour les canards, c'est le Rouen.
La plupart des éleveurs amateurs de canard de Rouen des pays étrangers sélectionnent le Rouen foncé ; la variété française claire n'a été reconnue que récemment à l'étranger.

Source : http://volaillepoultry.pagesperso-orange.fr/canard1.html et Google images