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Canard d'estaires
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Canard d'estaires
par Chris17 Mer 29 Jan - 10:33
Le Nord, outre une poule et un canard de Bourbourg, connaît une poule et aussi un canard d'Estaires. Créé probablement à partir du canard de Pékin, ce canard vivait sur les bords de la Lys, rivière qui passe à Estaires. Il n'a jamais eu un grand développement en dehors de sa région d'origine, et est devenu très rare de nos jours.
Il a la même forme que le canard de Bourbourg mais est moins gros (2 à 2,5 kg) ; autres caractéristiques : rustique, précoce ; bonne ponte ; chair un peu moins fine que celle du Bourbourg.
Source : http://volaillepoultry.pagesperso-orange.fr/canard1.html et Google images
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