Cou-clair du Berry

J'ai envie de vous faire découvrir ou redécouvrir une petite biquette, pas reconnue mais très chère à mon coeur...
Nout' chieuve, la chèvre de mon enfance...





Histoire

Début des années, 2000, quelques passionnés, ayant pris racine dans le Berry, prennent conscience de l’existence d’une chèvre locale : la chèvre Cou Clair du Berry. Après avoir prospecté aux alentours, quelques spécimens sont retrouvés. En 2001, l’Association pour le renouveau de la chèvre Cou Clair du Berry (ARCCB) est créée.

Depuis maintenant plus de 10 ans, les membres de l’ARCCB, éleveurs caprins et amateurs, se battent pour sauver la Cou Clair du Berry. Il y a eu des périodes fastes et d'autres moins productives mais ils ont toujours cru à cette chèvre, celle de la région, celle du Berry, pays d’élevage aux noms de fromages célèbres comme le Pouligny, le Valencay, le Selles sur cher, le crottin de Chavignol…. Des noms imprégnés de terroir, comme notre chèvre Cou Clair !

Depuis 2007, l’Union pour les Ressources Génétiques du Berry (URGB) soutient l’ARCCB dans ses actions en faveur de la chèvre Cou Clair du Berry.

OBJECTIFS et ACTIONS

L’ARCCB s'est donnée pour objectifs de sauver la chèvre Cou Clair du Berry et de travailler à sa reconnaissance officielle.
Pour cela, il faut pérenniser et augmenter les effectifs qui sont actuellement très faibles tout en maitrisant leur consanguinité. Il faut aussi faire connaitre cette chèvre au plus grand nombre.
De 2001 à 2003, un inventaire des animaux et des éleveurs possédant des Cou Clair a été réalisé. Le maximum d’individus a été pris en charge par les éleveurs de l’association.
Au fil des années, l’association s’est rapprochée du Parc Naturel Régional de la Brenne et de la ferme caprine des Ages (du lycée agricole de Châteauroux).

A partir de 2007 l’adhésion à l’URGB a permis d’aider l’association à avancer dans ses démarches. Des recherches sont en cours afin de mieux comprendre son origine et d’étayer les preuves de son attache historique au Berry. Un suivi généalogique des chèvres Cou Clair du Berry recensées est mis à jour annuellement et les contrôles laitiers sont aussi enregistrés dans une base de données. L’association, dans les limites de la disponibilité des chevrettes, répond à la demande de nouveaux éleveurs afin de créer de nouveaux points d’élevage sur le Berry. L’association favorise au maximum les échanges de reproducteurs et nous souhaitons maintenant nous diriger vers un raisonnement des accouplements afin de gérer au mieux la consanguinité.

Enfin, comme la race n’est pas reconnue, il faut aussi déterminer le standard et c’est pour cela qu’un pointage des caractères principaux est en cours.


Historique de la Cou Clair du Berry :

On retrouve des chèvres qui ressemblent à notre Cou Clair au niveau de la Savoie (Alpine de Savoie) et en Allemagne/Autriche (la chèvre Paon). On peut penser que, vu leur aspect extérieur, ces trois races doivent avoir des origines communes, ou peut-être ont fait l'objet d'échanges entre éleveurs à une certaine époque…

Les premières traces officielles de la Cou Clair en Berry remontent aux années 1900. Nous savons aussi que dans les années 1920-1930, M. Mauvy, grand passionné d’élevage et de sélection caprine habitant dans le nord de l'Indre, a fortement contribué au développement de cette chèvre de type Cou Clair, souvent appelée « mantelée » et non « cou clair » à l’époque. Il a aussi participé à sa diffusion dans de nombreux élevages de l’Indre et du Cher. D'après les dires de son fils, "c'était une chèvre réputée bonne laitière et on venait de toute la région pour en chercher...".

Jusqu'en 1920/1930, on la trouve en grand nombre dans le Berry et les régions limitrophes, bientôt supplantées par d'autres races, au point de la considérer comme éteinte.

Plusieurs témoignages indiquent que jusque dans les années 50, « la cou clair était LA chèvre du Berry ». Plusieurs photographies témoignent de cet ancrage local. Elle apparait dans le film Jour de Fête de Jacques Tati, en 1947, tourné à Sainte-Sévère-sur-Indre.




A partir des années 60, la modernisation de l’agriculture s’accompagne de l’homogénéisation des races et variété. A cette époque chez les caprins, seule l’Alpine Chamoisée trouve grâce aux yeux du monde agricole. Les éleveurs du Berry se sont mis à utiliser des boucs alpin chamoisé pour la reproduction, ce qui a causé la forte régression des chèvres Cou Clair. Toutes les populations animales locales, Cou Clair du Berry compris, subissent cette orientation et disparaissent petit à petit des élevages.

Heureusement, quelques chèvres cou-clair sont parvenues jusqu’à nous ce qui  permet aujourd’hui leur renouveau !

Standard de la Cou Clair du Berry

Les éléments de standard de la chèvre Cou Clair du Berry sont issus d’un pointage réalisé sur 112 chèvres en 2012 (soit 92.5% de la population en lien avec l’ARCCB)

Les éleveurs de chèvres de la population Cou Clair doivent rechercher des animaux de format moyen à grand, rustiques, avec une délimitation avant/arrière nette, située dans la moitié supérieure du corps, des taches sur les flancs et les postérieurs ainsi qu’une ligne sur la joue nommée couramment « virgule » bien marquées.

Caractères fondamentaux
Taille au garrot: 65-75 pour les femelles, 80-90cm pour les mâles
Poil: ras, éventuellement long sur l’épine dorsale et la jupe
Patron: mantelé postérieur avec une délimitation dans la moitié supérieure du corps de l’animal nettement dessinée (1)
Couleur avant: beige clair à marron chamoisé foncé
Couleur arrière: noir à brun foncé
Marquage: tache sur le flanc (2) et le haut du membre postérieur (3) (de la couleur de l’avant du corps)
Virgule de l’œil à la commissure des lèvres (4) (de la couleur de l’arrière du corps)
Membres: chaussettes noires
Cornes (femelles): divergentes et incurvées vers l’arrière
Oreilles: horizontal

Toléré:
Poil long à mi-long
Patron: délimitation diffuse
Chaussettes blanches ou absentes
Cornes parallèles, motte
Oreilles dressées

Caractères optionnels
Barbe et pampilles
Pattes et ventre noirs ou clair
Présence d’une ligne dorsale noire

A éviter:
Patron: délimitation quasiment absente à absente
Couleur arrière marron
Taches et/ou virgule quasiment absentes à absentes, listes blanches
Oreilles tombantes







Utilisation:

En tant que grande gourmande, je vous recommande celle-là par exemple   




Source: ARCCB

l'est trop jolie celle là !

Ho chouette