Alpine

Cette race est bien évidemment originaire du massif alpin, plus particulièrement des parties suisse et française de la chaîne des Alpes. L’Alpine chamoisée est originaire des Alpes suisses où la race fut sélectionnée pour cet aspect précis. Des Alpes françaises sont originaires des chèvres de la même race, mais avec des robes différentes issues de souches polychromes comme la Cou Clair de Savoie et la Noire. Dès les années 1910-1920, la race Alpine intéressa des éleveurs de quasiment toutes les régions de France et ce pour sa production de lait. En 1930, les éleveurs profitèrent de la création du livre zootechnique des chèvres de race pure pour officialiser définitivement la race Alpine.

Aujourd’hui la race Alpine française est présente dans toutes les régions caprines de l’hexagone.

L’Alpine est une race de moyen format ; un bouc pèse de 80 à 100 kg, une chèvre de 50 à 70 kg. La tête triangulaire est le plus souvent cornue. La tête peut avoir ou non des pampilles et une barbiche. Les oreilles dressées vers l’avant sont assez longues, entre 13 et 14 cm, et en cornet relativement fermé. Le cou est fin, les yeux saillants et le profil concave. Le corps est profond, l’encolure dégagée, le dos droit, la croupe large un peu inclinée. La robe est à poil ras et de couleur très variée, allant du rouge clair au rouge foncé et même au noir. Sont donc admises dans la race les robes polychromes et les chamoisées à ventre clair et à têtes et pattes listées.

La chèvre Alpine est une très bonne et forte laitière qui supporte bien les différentes formes d’élevages, en stabulation, en semi plein-air ou carrément en plein-air, pâturage ou pelouse alpine. Une chèvre fournit plus de 730 kg de lait par an et sa durée de lactation est d’environ 270 jours, certaines chèvres produisent même jusqu à 1 000 kg par lactation et ce n’est pas rare. Ce lait est particulièrement recherché pour ses qualités fromagères. Il présente en moyenne un taux butyreux de 34,2g/l et un taux azoté de 31,4 g/l



Source : http://public.terredeschevres.fr/1_PRINCIPAL/1_2_elevage/RACES_CAPRINES/poids_lourds.html et Google images