Dindon Blanc de Beltsville

Ce petit dindon sélectionné en 1951 à la station de recherches avicoles de Beltsville, aux Etats-Unis, est spécialement destiné à la cuisine : sa masse est de 4 à 6,5 kg (vivant), sa poitrine large fournit une très bonne chair et son plumage blanc est idéal pour une présentation impeccable - de petites plumes blanches sur la peau sont nettement moins visibles que des plumes noires. Ce dindon a été croisé avec de nombreuses autres races : en France, croisé avec un dindon noir, il a donné naissance à la souche Bétina connue dans le monde entier.

Source : http://volaillepoultry.pagesperso-orange.fr/dindonetrang.html et Google images